暖心萝卜丸子汤

小武三发布

暖心萝卜丸子汤

冬日窗外零下十几度，屋内一锅暖心萝卜丸子汤，暖呼呼啊～

食材明细

主料

辅料

暖心萝卜丸子汤的做法步骤

1.猪肉馅略搅开
2.切葱姜末
3.肉馅内打入一个鸡蛋，防止汆水时肉馅散开。葱姜末也倒入肉馅。
4.肉馅中放少许食盐调味，不用太多
5.再放少许味精
6.最后放两小勺酱油
7.用筷子一直沿一个方向搅拌肉馅，拌匀调料
8.洗净一个大白萝卜，这个比较大，约用了2/3个萝卜
9.萝卜切成丝备用
10.调料盒内放半个大料，少许花椒
11.烧热一锅清水，锅内放3片生姜、调料盒。
12.锅内水烧开沸腾后，准备下丸子。手中放两勺肉馅。
13.轻握拳，让肉馅沿拇指虎口挤出，用勺子一挖，这样的丸子比较圆且结实。
14.将挤好的丸子一个个下入沸腾的热水。
15.下丸子时用汤勺轻微搅动汤，防止沉底糊锅。等丸子都浮起时，继续煮10分钟。
16.撇去浮末后，下萝卜丝。
17.萝卜丝略软后下一卷粉丝。
18.待粉丝软后放1/2小勺盐和味精调味，搅拌均匀。
19.出锅了，开饭～
20.成品图。

分类：汤类

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