农家羊肉汤

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  1.羊肉先用清水洗至水变清不再浑浊，然后用花椒泡水一天，我买的前腿带点羊排，让卖肉的剁小块
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  2.泡好的羊肉凉水入锅，加上点花椒煮开
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  3.捞出血沫，一直捞，直到不再有脏东西为止
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  4.捞出羊肉用凉水洗净
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  5.温水加入洗净的羊肉，加入姜片和两片橙子皮、大料包入压力锅压制（大料包里有花椒、桂皮、小茴香、八角和山奈草果差不多这些，花椒小茴香和八角是必不可少的）
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  6.半小时后尝一下羊肉烂了就可以了，加上盐盖上锅盖焖一会
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  7.压制羊肉的时候青萝卜和白菜切好洗净
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  8.自家做的红薯细粉洗净
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  9.白菜和萝卜入锅，加入压制好的羊肉原汤和适量羊肉大火煮开
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  10.加入红薯细粉
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  11.煮至白菜萝卜熟红薯粉变软变熟再加入适量盐和鸡精即可出锅
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  12.端到桌子上
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  13.香菜和蒜苗切末，油泼辣子，醋和炸的丸子，吃的时候按自己口味加即可
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  14.好了，开饭

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