奶油水果蛋糕

麦子老妈

奶油水果蛋糕

小姑同事的生日蛋糕，好久没有动手做奶油蛋糕抹面了，真的是手生，丑到家了！看来真的是熟能生巧呀！幸好现在草莓上市，摆上水果还看得过去！

主料

辅料

草莓200克
糖水黄桃罐头1个
蓝莓8个
淡奶油500克
细砂糖50克
香草香精1克
猕猴桃1个

奶油水果蛋糕的做法步骤

1.准备好的戚风蛋糕材料
2.先把牛奶和色拉油混合搅拌均匀，再加入10克砂糖和1克盐搅匀
3.接着加入蛋黄，每加一个蛋黄搅匀后再加下一个
4.把5个蛋黄全部加入搅匀
5.筛入低粉
6.翻拌均匀静置一会
7.蛋清中分三次加入60克砂糖，我还加了柠檬汁
8.搅打至硬性发泡的蛋白霜
9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
10.再重新倒回剩下2/3蛋白霜里
11.继续翻拌均匀
12.把面糊倒入模具中轻震出气泡
13.入预热好的烤箱，150度烤30分钟，转170度烤30分钟
14.蛋糕烤好后倒扣，冷却后脱模，再切成三片
15.淡奶油加细砂糖提前打发至有纹路，先放一片蛋糕片再抹上淡奶油和撒上草莓粒黄桃粒
16.把三片蛋糕依次放好后抹上淡奶油面，挤上花边，再用黄桃做2朵玫瑰花，再放上草莓花、猕猴桃片
17.最后撒上几颗蓝莓几颗

小窍门&温馨提示

水果根据自己的喜好调整

分类：烘焙儿童下午茶生日

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