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玉米酱汁儿煎猪排
无思远人
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用玉米做煎猪排的酱汁儿,有着浓浓的玉米香,可以很好的抵消肉排的油腻呢。
简单
煎
咸甜
半小时
食材明细
主料
猪瘦肉
200g
辅料
糯玉米粒
小半碗
甜玉米粒
小半碗
配料
糖
适量
盐
适量
白胡椒粉
1小勺
黑胡椒碎
1小勺
料酒
1小勺
生抽
1小勺
蚝油
1小勺
橄榄油
1小勺
玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤
1.
猪肉切成薄片,用肉锤拍打松。
2.
把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。
3.
把拍松的肉排用步骤2 中料汁儿腌20分钟。
4.
平底锅放1小勺油,烧热后中小火煎制步骤3中的猪排,一面煎熟后翻面煎另一面,大约3分钟就好了。
5.
用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。
6.
把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中,烧开,至甜玉米粒煮熟即可。
7.
最后,把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。
小窍门&温馨提示
我用的糯玉米粒是之前煮骨头汤时候一起煮熟的,没有的话可以全部用甜玉米粒。用甜玉米粒的话再稍微加一些胡椒粉、盐调味。
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