芭比娃娃蛋糕的做法_芭比娃娃蛋糕怎么做_琴韵优雅的菜谱

学习烘焙已有半年了，需要学习的东西很多，这个芭比娃娃是第二次做了，是要做了送人的，订好了时间给人送过去的，本以为一个小时就可以装饰完，结果时间很还是不够用，以至于手忙脚乱的，下次一定要留出多一些的时间，这是个细心的活，没什么技术，要的就是耐心和细致，还好，做完了，自己看着也很喜欢。

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

1.准备好所用食材
2.蛋黄，蛋清分离，分别装在两个盆里，盆里要干净，无水无油
3.蛋黄中加精盐，用手动打蛋器打散，分次加入玉米油，每次都搅拌融合后，再加下一次
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入蛋糕粉
6.用像皮刮铲以翻拌的手法，翻拌均匀
7.蛋清中用电动搅拌器，先搅打几下后，加入几滴柠檬汁，搅打到出大鱼泡眼时加入三分之一的糖，继续搅打
8.搅打到泡沫细腻时再加入三分之一糖，继续搅打
9.搅打到出现轻微纹路时加入于下的糖，继续搅打
10.搅打到能拉出两个尖尖角时就可以了
11.将三分之一蛋白糊盛到蛋黄糊中，以翻拌的手法，翻拌蛋糊（可左手转动盆，右手以快速，轻盈的动作翻拌蛋糊，边转动盆，边翻拌）
12.将翻拌好的蛋黄糊，再倒回蛋白糊中
13.以同上的方法来翻拌蛋糊，拌好的蛋糊，细腻顺滑
14.将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，上面用刮刀挂平
15.轻轻震几个，震出汽泡，放入烤箱最底层，底下要放上烤架，150℃度，上下火，烤55分钟，烤到剩20分钟时，降火到145度
16.蛋糕晾凉后脱模，用小刷扫去蛋糕屑
17.将娃娃需要放入蛋糕里的部位，用保鲜模包好
18.将300克淡奶油加30克细砂糖打发好
19.将蛋糕涂上一层奶油
20.先用牙签画出裙子的两边线条，用紫色素调入奶油中，状入裱花袋，剪非常现小的口，先挤出两边蕾丝
21.再用玫瑰花最裱出裙子两边的褶皱，一直到后面都裱好
22.裙子中间填满蕾，裙子底边用白色拉出群摆，再裱出衣服，添加小饰品
23.成品图欣赏
24.成品图欣赏
25.成品图欣赏
26.成品欣赏图

小窍门&温馨提示

给出的温度我是我家烤箱的情况，可参照，群裙子的颜色可根据自己的喜好

分类：烘焙儿童生日

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