避风塘面包蟹

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避风塘面包蟹

拿了只面包蟹回来，想了半天怎么吃，蒸？葱姜爆炒？最后还是决定用避风塘炒蟹的方子做

主料

面包蟹1

辅料

避风塘面包蟹的做法步骤

1.面包蟹一只洗净
2.将蟹卸块，去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂，方便吃且入味
3.蒜切碎，放油锅中中火炸至变黄色捞出
4.蒜酥铺开晾凉后，漂亮的金黄色
5.蟹块下油锅（刚炸蒜的油锅），小火炸约5分钟捞出
6.锅留底油，下葱姜蒜，豆豉，指天椒炒香。然后下蟹块，放料酒炒制，翻炒2分钟后放盐和胡椒，葱段，翻炒两下出锅
7.出锅
8.整个蟹钳肉
9.

小窍门&温馨提示

蒜要炸到黄色捞出晾凉后就是酸脆的金黄色，蒜酥至关重要。

分类：热菜老人日本料理冬季食谱午餐名菜

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