香煎鸡排

辽南蟹

香煎鸡排

孩子们爱吃煎的炸的食物，我也偶尔的做做。之前买来的鸡胸肉都是老大的块，回来自己切切片片，总是弄不好。这次用小鸡胸肉，直接用刀一拍就好了，很方便呢。鸡肉鲜嫩，味道纯香，很好吃。
材料：鸡胸肉青红菜椒
调料：盐黑胡椒烹调油生抽淀粉
做法：

主料

鸡胸肉200克
青红菜椒适量

辅料

香煎鸡排的做法步骤

1.材料图。
2.鸡胸肉化冻冻，放在案板上，用刀平拍几下，让肉块变大肉变松散。
3.加上黑胡椒生抽盐抓均匀。
4.将腌过的肉一片片的粘上干淀粉。
5.辣椒切粗丝。
6.起锅倒油烧热，油的量不宜太多，油热后放上肉片，半煎半炸就好了。
7.一面定型上色后翻面煎透。
8.肉片煎完后将辣椒丝也煎香。
9.煎好的鸡肉改刀，同辣椒一起摆盘，磨上黑胡椒就可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1、鸡肉腌制时，盐不要多了，煎出来的肉可以配酱料一起吃。
2、给孩子吃的菜，辣椒要选用不辣椒的菜椒或者彩椒，或者换成其实蔬菜都是很好的。

分类：热菜老人西餐秋季食谱晚餐烛光晚餐

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