步步高升（新年寓意菜）

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步步高升（新年寓意菜）

年味越来越浓，辛苦了一年的人们这个时候是最放松的了，开始忙着做各种美味佳肴，节日里亲朋好友大家欢聚一堂，奉上一道寓意菜“步步高升”，讨个好彩头！这道菜做法简单，口感焦香酥脆，并且颜值极高！在此祝愿朋友们在新的一年里：工作顺利！平步青云！万事如意！步步高升！

食材明细

主料

辅料

步步高升的做法步骤

1.南瓜清洗干净上锅隔水蒸熟。
2.蒸好后去皮用筷子搅拌成泥。
3.加入面粉，先搅拌几下，以免粘手。（南瓜泥含水量很大不需再加水了）
4.和成光滑的面团松弛半小时。
5.用擀面杖擀成薄片。
6.用小叉子扎满小孔，反面也扎满。（扎孔是避免在炸至中鼓起大泡泡）
7.用圆形模具刻出形状。
8.切一小段尖椒放到面片上。
9.两边粘起来，一端小，一端大，利用尖椒固定成喇叭形状。
10.锅里倒入油，开小火。待4,5成热后，放入面片。
11.炸至金黄出锅，取出尖椒再放到下一个面片上，依次炸好。
12.西兰花、彩椒清洗干净，彩椒切掉里面的白丝。
13.彩椒分别切丝。
14.锅里烧开水，先倒入西兰花，然后再倒入彩椒（彩椒很容易熟）焯水半分钟断生，捞出过凉水，沥干水分。
15.放少许盐，数滴香油搅拌均匀入味。
16.苹果取下半部分，中间挖孔。
17.把面片叠加起来，放到苹果中间，周边放上西兰花，彩椒即可。
18.成品图，用苹果做底座，取平步青云之吉祥寓意！
19.成品图，一层一层的叠加，取步步高升之吉祥寓意！
20.成品图，颜值颇高！
21.成品图，做法简单~~~
22.成品图，口感焦香酥脆~~~
23.成品图，讨个好彩头！
24.成品图，新年大吉！步步高升！

分类：热菜家常菜老人晚餐酒席

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