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胡萝卜肉馅大包子
金凤栖梧
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好长时间没包包子了,家里这孩子说我总包,有点吃出来的意思,这不孩子舅舅明天要回来,发了面,多包点,早起做点粥一热包子,方便卫生好吃。女儿说包子香又好大,吃几个就饱了。
初级
蒸
其他
一小时
食材明细
主料
面粉
800克
胡萝卜
2根
猪肉
500克
温水
500克
蚝油
1茶勺
料酒
半茶勺
食盐
1茶勺
植物油
2汤勺
辅料
酵母粉
9克
葱
3克
姜
1克
生抽
1茶勺
香油
1茶勺
包子饺子调料
半茶勺
鸡精
1茶勺
胡萝卜肉馅大包子的做法步骤
1.
这备好材料
2.
胡萝卜先切小块
3.
放入料理机中绞碎
4.
同样把肉绞碎
5.
放入葱、姜、生抽、香油、包子饺子调料、料酒、鸡精、食盐、蚝油、植物油,调成包子馅,
6.
朝一个方向搅拌均匀;
7.
放入胡萝卜再次搅拌均匀
8.
500克温水,放入酵母粉9克
9.
一点点加入面粉中,用筷子搅拌均匀
10.
和成光滑的面团,放在温暖处发酵(我把面放在了下面放有温水的蒸屉帘上,40分钟就发酵好了)
11.
发酵好的面团揉好排气
12.
分成均匀的剂子,擀皮
13.
全部包好放在抹了油的屉上
14.
凉水上屉,大火烧开,中火蒸18分钟即可。关火后,5分钟再开锅,包子好了。
15.
成品图
16.
成品图
17.
成品图
小窍门&温馨提示
1,.包子蒸好后,不要立刻开盖子,再焖5分钟开锅,以免遇冷回缩。
2.胡萝卜绞碎后不要攥去水分,而是直接放入肉馅里J搅拌,这样和出的馅比较嫩,不用再另外加水了。
分类:
主食
家常菜
儿童
包子
午餐
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