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1.蛋糕坯材料：鸡蛋5个（带壳300克）、白糖150克、低筋面粉225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
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2.制作蔬果蛋糕坯：胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
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3.面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
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4.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
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5.隔40度温水加热至体温，
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6.取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
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7.再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
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8.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
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9.抄底翻拌大至均匀
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10.放入掰碎的核桃仁
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11.将拌有油盐的胡萝卜丝放入
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12.上下翻拌均匀不见干粉
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13.倒入模具
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14.放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟，烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
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15.取出脱模放到架子上待凉备用
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16.芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉25克，柠檬汁6ml奶油奶酪提前软化
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17.用打蛋器打散打均匀
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18.加入软化的黄油和细砂糖
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19.打发至糖融化，加入柠檬汁搅打均匀
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20.裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
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21.再将奶油霜装入裱花袋备用
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22.装饰蛋糕：放凉的蛋糕切成2片
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23.香蕉1根菠萝1/4个猕猴桃1个水果切丁
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24.动物淡奶油放入细砂糖40克
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25.搅打成能抹面的8分发状态。
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26.将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
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27.转动裱花台使之摊平抹匀
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28.均匀撒上水果粒
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29.再放上适量的奶油
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30.抹开
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31.放上另一块蛋糕片
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32.用淡奶油包裹住
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33.将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
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34.45°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
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35.周围挤上一圈小宝塔
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36.底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
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37.最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了！
菜谱
