龙形蒸饺

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  1.香菇提前一晚泡发好
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  2.洗干净后挤去水份，切成碎末
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  3.锅里放油，炒香五花肉馅，加入盐，酱油，鸡精，姜末调好味
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  4.加入香菇碎炒匀出锅晾凉备用
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  5.南瓜切片
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  6.上蒸锅蒸十分钟，蒸熟后趁热用勺子压成泥
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  7.将南瓜泥加入到面粉里，用筷子搅拌均匀
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  8.用手和成软硬适中的面团，盖上湿纱布松驰半小时
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  9.将松驰好的面团分成均匀的小剂子，大约15g一个
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  10.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮
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  11.放上香菇肉馅
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  12.依次包好所有的饺子，这是龙身
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  13.做龙爪子的面片要略小些，右边向里折一下
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  14.左右对折
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  15.重复左右对折，留一点不折
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  16.在剩余部分切4刀
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  17.用手整理一下，做成龙的爪子。同样的做4个，两个稍大的，两个稍小的
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  18.再做一个龙尾巴
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  19.将全部的饺子放入笼屉醒发十五分钟。锅里加水，水开后放入笼屉，中大火蒸十五分钟左右
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  20.蒸饺子的时候，用南瓜雕刻一个龙头
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  21.取出蒸饺，摆成龙形。用红色的珠子（或面团）做龙眼和龙珠

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