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凯特猫蛋糕
琴韵优雅
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很喜欢卡通的图案,就是画画的不好,就来个简单点的吧,凯特猫图案,比较好画,开始吧
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
蛋糕粉
90g
细砂糖
90g
玉米油
40g
牛奶
40块
鸡蛋
5个
柠檬汁
几滴
辅料
精盐
2g
凯特猫蛋糕的做法步骤
1.
准备好所用材料,称出用量
2.
蛋清蛋黄分离,分别装在两个盆里,盆要干净无水无油
3.
蛋黄加盐,30克糖搅拌均匀,再分次加入玉米油,每次都搅拌均匀
4.
再加入牛奶搅拌均匀
5.
筛入面粉
6.
用刮铲翻拌均匀,成粘稠的蛋黄糊待用
7.
蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器中高速搅打,60克的糖分三次加入,并继续搅打
8.
打发到能拉出两个笔直的尖角,就打发好了
9.
将三分之一蛋白盛到蛋黄糊中,以翻拌的方法,翻拌均匀,可左手转动盆,右手以快速轻盈的动作翻拌蛋糊
10.
将拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中
11.
用同上面一样的方法翻拌均匀,拌好的蛋糊顺滑细腻
12.
将蛋糊到入八寸模具中
13.
震一下,震出气泡,放入预热好的烤箱中,放入下面倒数第二层,上下火150度55分钟,开始烤制
14.
出炉后倒扣,凉透脱模
15.
250克淡奶油加25克细砂糖打发
16.
用奶油将蛋糕涂抹均匀
17.
用牙签芶画出凯特猫的图案
18.
用巧克力拉线笔,描出轮廓
19.
用奶油加色素,调出要的颜色,涂上衣服粉色,边缘也涂上黄色
20.
再涂上脸的和脚颜色,就完成了
21.
成品欣赏图
小窍门&温馨提示
给出的温度供参烤
分类:
烘焙
儿童
下午茶
生日
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