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香酥翅中
诗心
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鸡翅含有较多可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白,对于血管和皮肤以及内脏都颇具效果。翅膀内含大量的维生素A。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是很好的。
初级
炸
五香
一天
食材明细
主料
翅中
500克
辅料
葱
少许
姜
适量
蒜
适量
八角
少许
桂皮
少许
花椒
少许
料酒
1大勺
鸡精
1/4小勺
白糖
1小勺
盐
1小勺
香酥翅中的做法步骤
1.
鸡翅洗净沥干水分,加入葱姜蒜、花椒、料酒、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、腌肉粉抓匀,盖上保鲜膜入冰箱腌半天以上。
2.
腌制好的鸡翅去除所有配料加入淀粉上浆。
3.
盖上保鲜膜冷水入锅,大火蒸15分钟至熟。
4.
蒸好后再闷几分钟。
5.
取出蒸好的鸡翅。
6.
把鸡翅放入干淀粉中裹上薄薄一层粉。
7.
再放入蛋液中打个滚。
8.
再裹上一层面包糠。
9.
依次裹好静置15分钟左右,让蛋液与面包糠完全吸附在一起。
10.
锅中下油,8分热时下入鸡翅炸至金黄。
11.
装盘即可。
12.
也可放于菜叶上。
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