果酱小酥饼

辽南蟹

果酱小酥饼

头天吃了果酱饼干，妞儿今天还要吃，这种情况比较少有呢，通常情况下吃过后不会马上要吃。说明饼干好吃果酱也好吃。
今天接着做，不过还是换换花样做。不光换花样，也换换配方，最近玩儿饼干，尝试用不同的配方来体验。而且今天的配方中加了腰果，营养更好了。
材料：黄油50克白糖50克低粉180克腰果30克鸡蛋一个泡打粉二分之一小勺盐一丢丢
馅料：蓝莓果酱
装饰：糖粉

主料

辅料

蓝莓果酱适量
糖粉适量

果酱小酥饼的做法步骤

1.黄油称好，切小块软化。黄油软化程度，用勺子轻压就可以压下去。
2.将白糖加入黄油，这里用了粗粒糖，可以用细糖或者糖粉，做出的饼干口感不同，用打蛋哭搅打至黄油蓬松。
3.分次加入打散的蛋液，搅打均匀。
4.腰果拍碎。
5.将面粉盐泡打粉过筛入黄油糊中。
6.拌均匀。用手团成面团，压扁，放冰箱中冷藏二十分钟。这张图忘记拍了，借的图。7、将冷藏好的面团取出，分割成12克一份的小面团。烤箱180度预热。
7.团圆并捏出小窝窝，我女儿要我这样子做的，她也在一边帮忙呢。
8.做好的饼干生胚放在不粘烤盘中，如果用普通烤盘，需要铺上烘焙油纸。
9.入烤箱中层，上下火180度15分钟。
10.出炉放凉，抹上果酱就好了。
11.别说，这个造型配着果酱还是很好看呢。

小窍门&温馨提示

1、原配方中有泡打粉，我也加了一点儿，感觉这个配方，不加泡打粉也可以的。
2、这种饼干造型很随意，不用任何模具，手捏捏就好了，适合亲子一起做。
3、每个烤箱的温度都会有不同，观察饼干上色情况出炉就好了，时间不是一定的。

分类：烘焙儿童下午茶

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