蔓越莓小蛋糕

1.准备好食材

2.蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入20克糖、玉米油和水用手抽搅拌融合至乳化（这个过程大约2-3分钟）

3.筛入低筋面粉

4.继续拌匀待用

5.蛋白加入几滴白醋打至粗泡后分次加入剩下的糖、继续打至硬性发泡

6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中、翻拌均匀

7.然后重新倒入蛋白中翻拌均匀

8.最后放点蔓越莓干稍微拌下

9.模具底部放几颗蔓越莓干

10.然后倒入面糊

11.放入预热好的烤箱140度30-35分钟左右