红豆沙酥粒面包

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  1.所有面包主材准备好
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  2.鸡蛋、牛奶、白糖入面包机内桶中
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  3.倒入面包粉、酵母
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  4.启动“揉面”程序，待面团成行后，加入软化的黄油，继续揉面
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  5.待能拉出这种透明薄膜就可以了
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  6.面团收圆，放在桶中进行基础发酵，为防表皮过干，可盖一块湿布
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  7.当面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
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  8.将面团取出，置于揉面垫上，排气称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
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  9.将100克红豆沙均分成6等份，揉成球状备用；酥粒准备好
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  10.取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
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  11.取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
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  12.将其它的面团和豆沙依次处理好，全部码放进6寸不沾烟囱模中
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  13.放进烤箱中进行地次发酵，放一碗温水增加湿度
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  14.待面坯是原来的2倍大时，取出，表面刷一层牛奶，撒上酥粒；此时烤箱开始预热170度
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  15.将生坯模具送入烤箱中下层，170度，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
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  16.取出后立即脱模，晾架上晾凉后封袋保存
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  17.色泽真好看
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  18.组织也很好
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  19.豆沙也甜甜的很好吃
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  20.再来一张

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