锡纸鸡腿

水儿雪

锡纸鸡腿

常常吃鸡肉，多是炖，红烧。突然想来点清淡点，也适合我家大夫的胃口。于是，买了两个鸡腿，对其下手喽。

主料

鸡大腿适量

辅料

锡纸鸡腿的做法步骤

1.鸡腿买回来之后，从腿的中间切一刀，一点点，片出腿骨。
2.加入所有调料，进行腌制。我是头一天晚上腌制，第二天做的。我认为，时间长了，才能真正入味。蒸之前，紫洋葱，取出，不要。
3.贴着肉，去除鸡皮。
4.一整张鸡皮。用菜刀片去鸡皮上的肥油。
5.再用鸡皮把鸡腿包上。
6.取出锡纸，包裹鸡腿。
7.用自己家的白线，制成小绳子，捆绑住，锡纸鸡腿。
8.上锅蒸三十分钟。
9.蒸好了。
10.把线绳子，用剪子剪掉。
11.锡纸里面的鸡腿。把汤汁倒入一个小碗里。
12.去除锡纸，其中一个鸡腿。
13.另外一个鸡腿。
14.切段，浇上汤汁，入口，即可。

小窍门&温馨提示

注意，锡纸要全部的包裹紧鸡腿，不然，蒸的时候，汤汁就会漏出，不能浇汁了。
鸡皮，片下来，最后，喜欢吃的可以吃，不喜欢吃的，一揭就可以了。

分类：热菜中式宴请老人下午茶秋季食谱快餐

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