大理石纹曲奇

麦子老妈发布

大理石纹曲奇

还是买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇，所以想着自己再加点料做够一烤盘！第一次学做大理石纹，花纹混得不理想！

主料

辅料

巧克力曲奇预拌粉100g

大理石纹曲奇的做法步骤

1.制作原味面团：55克黄油软化以后，加入25克细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松
2.加入8克牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
3.筛入80克低筋面粉
4.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊，再搓成圆柱体
5.制作巧克力面团：50克黄油软化以后，用打蛋器搅打至体积膨松
6.加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
7.搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
8.两个面团叠在一起切好的饼干摆在铺了烘焙纸
9.用手反复的揉捏几次，使面团互相混和，不过捏的次数也不能太多
10.捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团，将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬
11.取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片
12.

小窍门&温馨提示

如果没有预拌粉，你可以先拌成一个大面团后，分成两份，一份加点可可粉

分类：烘焙下午茶

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