苹果面包卷

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  1.制作苹果馅：苹果一个洗净，去皮去核，切成小粒。
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  2.放入锅中，加少许水和糖，小火慢熬，熬的过程中会有水分析出，如果太干就再加点水，直到将苹果熬至半透明的状态。
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  3.熬好的苹果馅放凉备用。
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  4.面包原料后油法揉至出膜，基础发酵完成后排气揉圆，松弛15分钟。
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  5.擀成方形面片。
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  6.先涂抹一层苹果果酱，再铺上苹果馅料。
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  7.将面片卷起来。
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  8.切成小段，切面向上放入纸模中。
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  9.将面包放到温暖湿润的地方二次发酵。
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  10.发酵完成后，刷一层全蛋液，再来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

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