黑森林蛋糕

1.将低筋面粉，可可粉，泡打粉搅拌均匀。

2.取一大碗，放入120克糖和鸡蛋，筛入混合面粉，搅拌均匀。

3.加入牛奶和室温下软化的黄油继续搅拌均匀。

4.将混合好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，重拍几下排出气泡。

5.烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

6.将樱桃对半切，倒入樱桃酒，放至30分钟左右，将樱桃取出沥干，酒汁留下备用。

7.将30克糖加入重奶油中，打发，冷藏备用。

8.将蛋糕切成厚薄均匀的三片。

9.取一片蛋糕胚，刷上奶油，铺上樱桃，再刷上一层奶油，盖上一片蛋糕。

10.用同样的方法将三片蛋糕胚叠在一起。

11.在外面刷上一层奶油。

12.将巧克力掰碎，隔水加热融化，适当搅拌一下。

13.放凉成固体之后，用刨刀刨成小碎屑。

14.取一花型裱花嘴，在裱花袋内填入奶油。

15.在蛋糕上裱上奶油花。

16.在奶油花上放上樱桃即可。