汤种椰蓉吐司面包

于美美发布

汤种椰蓉吐司面包

这款面包其实就是按照汤种北海道吐司的做法，只不过后面我加上椰蓉馅而已啦！味道却出乎意料的好吃，松软香甜超级爱呢

主料

辅料

汤种椰蓉吐司面包的做法步骤

1.把18g高粉加清水搅匀无颗粒
2.准备汤种：不停搅拌小火加热至糊状，晾凉备用
3.准备椰蓉陷：软化好的25克黄油打发后加20克糖粉，搅打至糖溶解
4.椰蓉陷：打发好的黄油加入25克全蛋液（分次加入）充分打发，加椰蓉，搅拌均匀，加12克牛奶，混匀即成椰蓉陷
5.以上是汤种跟椰蓉陷的制作方法。下面我们开始和面吧！把除黄油之外所有的材料放进面包桶里面，用筷子搅拌成面絮状静置三十分钟，使其充分滋润.
6.选择和面键，等可以拉出粗糙的薄膜时加入软化好的黄油，继续和面直到可以拉出不易破裂的手套膜时面团就可以啦
7.盖上盖子等待面团发酵至2-2.5倍大时取出，轻拍面团排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8.松弛后的面团擀成大面饼，注意长度要跟自己家的面包盒子尺寸差不多，把事先准备好的椰蓉陷均匀抹在面皮上（椰蓉要留下一部分留着最后用）
9.由上至下卷起放入吐司盒子里，扣上盖子放至温暖湿润的地方等待二次发酵
10.发酵至九分满时，面团表面划开一个豁口把剩下的椰蓉填进去，烤箱提前预热，180度45分钟
11.

小窍门&温馨提示

酵母要选择耐高糖的，鸡蛋要用常温的，面团发酵时间一定要足够

分类：烘焙

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页