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巧克力太妃糖
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第一次做巧克力太妃糖,味道真不错,刚刚做好就吃掉一半了。
简单
烧
甜味
半小时
主料
淡奶油
200克
可可粉
5克
黑巧克力
40克
辅料
细砂糖
90克
蜂蜜
30克
巧克力太妃糖的做法步骤
1.
准备食材
2.
将淡奶油,白砂糖,蜂蜜,可可粉倒入锅中,开小火加热
3.
可可粉不大容易溶化,慢慢来不要着急,搅拌了一会可以加入黑巧克力了
4.
随着糖液沸腾后更需要注意搅拌,以免糊底
5.
随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠
6.
大概加热了30分钟后,糖液很粘稠了。关火,继续在搅拌3分钟
7.
待糖液稍稍冷却,可以手动搓成长条。如果有模具,可以装在模具中。
8.
小窍门&温馨提示
1.其实原配方中不是用蜂蜜,材料是水饴,我用蜂蜜替代了
2.如果要做原味的太妃糖,巧克力和可可粉不用添加就是原味的太妃糖
3.其实模具可以用冰箱自带的方格子,当时没有想到啦,就手动搓长条了
分类:
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