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巧克力太妃糖
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第一次做巧克力太妃糖,味道真不错,刚刚做好就吃掉一半了。
简单
烧
甜味
半小时
食材明细
主料
淡奶油
200克
可可粉
5克
黑巧克力
40克
辅料
细砂糖
90克
蜂蜜
30克
巧克力太妃糖的做法步骤
1.
准备食材
2.
将淡奶油,白砂糖,蜂蜜,可可粉倒入锅中,开小火加热
3.
可可粉不大容易溶化,慢慢来不要着急,搅拌了一会可以加入黑巧克力了
4.
随着糖液沸腾后更需要注意搅拌,以免糊底
5.
随着熬煮时间延长,糖液变得越来越粘稠
6.
大概加热了30分钟后,糖液很粘稠了。关火,继续在搅拌3分钟
7.
待糖液稍稍冷却,可以手动搓成长条。如果有模具,可以装在模具中。
8.
待糖块凝固变硬即可切成小块即可食用
小窍门&温馨提示
1.其实原配方中不是用蜂蜜,材料是水饴,我用蜂蜜替代了
2.如果要做原味的太妃糖,巧克力和可可粉不用添加就是原味的太妃糖
3.其实模具可以用冰箱自带的方格子,当时没有想到啦,就手动搓长条了
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