巧克力转印蛋糕

琴韵优雅

巧克力转印蛋糕

巧克力转印蛋糕一直都想做，可是自己的画功不好，就买现成的巧克力转印模片（半成品），这个模片里，放好了彩色的图案粉，买回来，只要在背面涂抹上白色巧克力就好了，定形后取出就可以用了，如果画功好的也可以自己做，想要什么图案自己画，会有很多选择。

主料

辅料

色素适量

巧克力转印蛋糕的做法步骤

1.准备好做蛋糕的食材，并称出重量
2.蛋黄蛋白分离，分别装在两个盆里.盆要干净，无水无油
3.蛋黄里加入糖搅拌均匀
4.分次加入玉米油，每次都搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉
7.以翻拌，切拌的方法翻拌均匀，成粘稠的蛋黄糊
8.蛋白里加几滴柠檬汁，并分三次加入糖，用电动打蛋器中高速搅打
9.打发到能拉出两个尖尖角就打发好了
10.将三分之一蛋白盛入蛋黄里
11.以翻拌的方法，J字形翻拌均匀
12.倒入八寸模具里
13.轻轻震一下，放入预热好的烤箱里，下数第二层，上下火150度，烤55分钟
14.出炉后倒扣在晾架上，冷却后脱模
15.淡奶油加25克糖打发
16.将奶油加点颜色拌匀，将蛋糕涂抹均匀
17.将巧克力转印模片（半成品），涂入融化好的白色巧克力，入冰箱冷却，即成为巧克力转印成品
18.将脱模的巧克力人摆在合适的位置
19.用巧克力拉线膏画出大树和指示牌的图案
20.用緑色素加入奶油中，调出緑色，裱出大树和小草
21.再挤出花边和底边
22.成品图

小窍门&温馨提示

给出的温度可参考

分类：烘焙

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