香酥鸡排--外酥内嫩

舞之灵

香酥鸡排--外酥内嫩

西式做法，用了黄金面包糠，做好的鸡排成品特别的诱人，金黄金黄的，搭上小子喜欢的色拉酱，那就是美味无敌。

主料

辅料

盐少许
黑胡椒颗粒少许
料酒少许

香酥鸡排的做法步骤

1.将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上
2.西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫（水里放点盐和油）
3.腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉
4.沾满蛋液
5.最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下
6.放入烧热的油锅中炸至金黄即可，食用时候搭配色拉酱和蔬菜即可

小窍门&温馨提示

小叮咛：
鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些
炸鸡排油温要7成热左右，炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆
焯烫西兰花放点油色泽会更好

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