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椒盐鱼片
小草根家庭美食
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买了两条黑鱼,太大太大了,做了两道菜,这款椒盐鱼片是孩子的最爱,喜欢的看看:
初级
炸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黑鱼片
300克
辅料
椒盐
20克
葱
2克
料酒
10克
干淀粉
40克
盐
1小勺
姜
3克
椒盐鱼片的做法步骤
1.
斜刀片鱼片
2.
料酒,葱姜和少量的盐腌制20分钟
3.
将鱼片放一个小盆里面,直接撒干淀粉
4.
然后拌匀,表面(如图)是干的
5.
锅里加多油,六成油温,分次下鱼片炸,炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。
6.
炸成金黄色捞出(鱼片不是特别厚,所以不用炸两遍)
7.
吃的时候,撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。
小窍门&温馨提示
口味可以随意调。油温不要特高。
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