【端午·粽子篇】粽香情浓：豆沙枣粽子

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【端午·粽子篇】粽香情浓：豆沙枣粽子

北京粽子是北方粽子的代表品种，多为斜四角形，多以红枣、豆沙做馅。
在农村中，仍然习惯吃大黄米粽，黏韧而清香，别具风味。

主料

辅料

小枣适量
红豆沙适量

豆沙枣粽子的做法步骤

1.用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2.取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3.填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，
4.上面盖好糯米压实。
5.粽叶下部两边往中间压住。
6.把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。
7.包好后用马莲草将粽子绑紧。
8.粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。

分类：小吃老人端午节秋季食谱

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