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椰蓉花朵面包
鑫淼淼食记
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用这灿烂的花朵迎接新一年的到来,祝愿每一位热爱美食的亲,生活象这面包一样甜甜美美。这一款面包塑形很成功,是馅料的功劳,椰蓉馅采用的君之的无黄油版,口感虽有些硬,味道还是很香的。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
180克
水
120克
酵母粉
2克
盐
1克
白糖
25克
植物油
15克
辅料
椰蓉
90克
全蛋液
50克
奶粉
20克
糖粉
40克
椰蓉花朵面包的做法步骤
1.
辅料为椰蓉馅用料,蛋液打散,加入白糖,拌至融化。
2.
加入椰蓉、奶粉,混合成面团。
3.
分成等份备用。
4.
面包材料入面包桶,启动面包面团,等待发酵。
5.
发至2倍大小,取出。
6.
等分为六份,松驰15分钟。
7.
取一个面团按扁,放入椰蓉馅,收口向下。
8.
按扁,用餐刀切米字形,中间不要切断,依次做好全部,放温暖湿润处进行二发。
9.
表面刷全蛋液,撒杏仁片。
10.
烤箱预热,180度,中层,上下火,烤20分钟左右。出炉是晚上,灯光有些暗黄。
小窍门&温馨提示
1、烤箱容量25L。
2、这一款馅料比较硬,如喜欢软馅料,请自行搜索。
3、烤温和时间仅供参考。
分类:
烘焙
老人
早餐
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