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1.准备高筋面粉、橄榄油、盐、糖、温水、酵母。盐和糖,橄榄油加入面粉中。
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2.酵母用温水冲开。
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3.倒入面中,和匀。
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4.和成面团,盖上保鲜膜,醒发35分钟。
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5.准备好土豆条。
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6.红薯切条,备用。
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7.一起上锅蒸40分钟,晾凉备用。
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8.红薯条和土豆条分别放入保鲜袋中压成泥。
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9.薯泥中放入适量黑胡椒碎,2g盐,适量帕马森芝士粉拌匀备用。
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10.红薯泥中加入炼乳,拌匀备用。
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11.面发好后,准备好配料,开始制作。
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12.擀开面皮。
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13.烤盘拌色拉油,放上擀好的饼皮。用牙签扎孔排气。
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14.红薯泥放入擀开的面皮中,包捏好,整成长条状。
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15.整理好的条状饼边图在饼上。
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16.取一小块面,整圆按平。一个包入马苏里拉,一个包入土豆泥。包捏上,整成圆球,交替摆放在空着的半边饼边上。
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17.依次摆放好。
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18.备好洋葱碎和蒜粒,以及去皮后的西红柿备用。
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19.黄油炒香,放入洋葱碎和蒜粒炒香后加入西红柿碎。加入蕃茄沙司调色。快炒好时加入研磨黑胡椒碎和披萨草,炒香后关火盛出备用。
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20.抺上底酱,撒上马苏里拉丝。
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21.在马苏里拉上撒上些安佳芝士片,增加复合的奶酪香味。
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22.在芝士片上撒上洋葱粒、红椒粒和牛肉粒。最上面在撒上一层马苏里拉丝。烤箱预热,上下火200度10分钟后,放入烤箱烤10分钟后,再撒上一层马苏里拉,再烤5分钟,奶酪化了就可以出炉了。
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23.出炉了,准备开餐。
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24.很棒的拉丝效果,大家开动。
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25.饼边中的红薯泥、土豆泥和芝心口感超棒,小伙伴们也赶快动手试试吧!