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桂花红豆馅
绿野薄荷
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初级
煮
甜味
三刻钟
主料
红小豆
一斤
白糖
六两
红糖
三两
辅料
桂花酱
适量
桂花红豆馅的做法步骤
1.
主要原料。
2.
红小豆提前泡发。
3.
泡好的红小豆放高压锅加水,没过红小豆一指为宜,煮制。
4.
将红小豆煮烂。
5.
用汤勺反复碾压,直到红小豆软烂。
6.
将煮好的红小豆放入炒锅,加入白糖,红糖炒制。
7.
期间要不停地翻动,避免糊锅(这实在是个体力活)。
8.
炒到水分收干,浓稠适宜时候加入桂花酱,炒匀即可。
9.
小窍门&温馨提示
如果想要做成豆沙馅,只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉,所以做成豆馅。
分类:
甜品
查看全部(共9步)
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