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桂花红豆馅
绿野薄荷
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初级
煮
甜味
三刻钟
食材明细
主料
红小豆
一斤
白糖
六两
红糖
三两
辅料
桂花酱
适量
桂花红豆馅的做法步骤
1.
主要原料。
2.
红小豆提前泡发。
3.
泡好的红小豆放高压锅加水,没过红小豆一指为宜,煮制。
4.
将红小豆煮烂。
5.
用汤勺反复碾压,直到红小豆软烂。
6.
将煮好的红小豆放入炒锅,加入白糖,红糖炒制。
7.
期间要不停地翻动,避免糊锅(这实在是个体力活)。
8.
炒到水分收干,浓稠适宜时候加入桂花酱,炒匀即可。
9.
桂花红豆馅。
小窍门&温馨提示
如果想要做成豆沙馅,只要把煮好的小豆放入料理机搅拌成泥就行。我喜欢吃有豆子的感觉,所以做成豆馅。
分类:
甜品
查看全部(共9步)
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