大熬黄花鱼

绿野薄荷

大熬黄花鱼

这是初三家庭聚会时做的一道菜，我们天津人很喜欢黄花鱼，蒜瓣肉，收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来，保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。

主料

辅料

大熬黄花鱼的做法步骤

1.主要原料。
2.黄花鱼收拾干净，拍上面粉。
3.将黄花鱼放油锅煎制。
4.煎到两面金黄色即可。
5.玉兰片切片备用。
6.调制熬鱼的汁儿，酱油，料酒，醋，白糖，盐。
7.葱姜蒜，大料炝锅。
8.倒入调好的熬鱼料汁。
9.加入适量水，放入黄花鱼，熬鱼。
10.将黄花鱼熬熟，放入盘子里。
11.将熬鱼的佐料捞出。
12.放入玉兰片，木耳烧开。
13.淋入少许水淀粉勾芡，放一点儿明油。
14.将汤汁浇在鱼身上即可。

分类：热菜家常菜老人午餐

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