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大熬黄花鱼
绿野薄荷
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这是初三家庭聚会时做的一道菜,我们天津人很喜欢黄花鱼,蒜瓣肉,收拾黄花鱼要从鱼嘴处把内脏取出来,保持鱼形完整下锅不散。是过年的餐桌上的一道不可缺少的年菜。
初级
其他
咸鲜
半小时
食材明细
主料
黄花鱼
适量
玉兰片
适量
木耳
适量
辅料
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
大料
适量
盐
适量
大熬黄花鱼的做法步骤
1.
主要原料。
2.
黄花鱼收拾干净,拍上面粉。
3.
将黄花鱼放油锅煎制。
4.
煎到两面金黄色即可。
5.
玉兰片切片备用。
6.
调制熬鱼的汁儿,酱油,料酒,醋,白糖,盐。
7.
葱姜蒜,大料炝锅。
8.
倒入调好的熬鱼料汁。
9.
加入适量水,放入黄花鱼,熬鱼。
10.
将黄花鱼熬熟,放入盘子里。
11.
将熬鱼的佐料捞出。
12.
放入玉兰片,木耳烧开。
13.
淋入少许水淀粉勾芡,放一点儿明油。
14.
将汤汁浇在鱼身上即可。
分类:
热菜
家常菜
老人
午餐
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