纽扣曲奇

辽南蟹

纽扣曲奇

多彩的纽扣，
仿佛回到了童年，
那时候，一个纽扣都可以是一个玩具，
那时候，绝对吃不到这样好吃的饼干，
当我把做好的饼干拿给女儿看时，小妞儿惊喜的叫了起来，
妈妈，你怎么想到这样做，真好看呢。
其实这不是我最先做的，爱动手的人大约都会想到这个造型吧！
不过有先有后罢了。
材料：低粉310克黄油150克糖粉120克鸡蛋一个盐2克
配料：可可粉一小勺大红色素蓝色色素各适量
做法：

主料

辅料

纽扣曲奇的做法步骤

1.材料图。
2.黄油软化后加糖粉打至蓬松。
3.分次加入蛋液，每次都搅拌均匀后再加第二次。
4.打成均匀的蛋奶糊糊。
5.将低粉和盐过筛入蛋奶糊中。
6.用刮刀先拌均匀。
7.然后用手抓成均匀的面团。平均分成四份。
8.一份原味儿，一份加上可可粉，一份加红色素，一份加蓝色素。
9.色素面团不必揉均匀，让其呈现自然的花纹。
10.每份面团都拍平装保鲜袋中，入冰箱冷藏1小时。
11.取出面团，擀开，擀开时加以加上保鲜膜或者油纸，比较好操作。
12.用口径一大一小的两个裱花嘴切出纽扣样。烤箱180度预热。
13.用牙签做出扣眼儿。均匀的放在烤盘中，普通烤盘需要油纸，不粘盘可以不用。
14.入烤箱，180度12分钟左右。（所需要时间跟饼干的实际大小及厚度有关）观察烤箱情况，如果饼干上色过重，需要加盖锡纸。
15.依次做好其它饼干。依次烤好就可以了。

小窍门&温馨提示

1、饼干上色，可以用高品质的色素，也可以用有色蔬菜粉。
2、烤制时间受许多因素影响，文中数据只做参考。

分类：烘焙儿童下午茶

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