香甜年糕

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香甜年糕

年年春节都要做妈妈家传的黄米面年糕，今年也不例外

食材明细

主料

辅料

玫瑰花酱适量

香甜年糕的做法步骤

1.大黄米打粉
2.把玫瑰花酱加入黄米面粉中
3.白薯去皮，擦成茸加入黄米面中
4.黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止
5.混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟
6.蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行
7.活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了
8.发酵好的黄米年糕
9.取一块拍成园饼
10.放入八成热的油锅里煎制

分类：主食家常菜

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