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纸托海绵小蛋糕
舞之灵
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小巧的造型,一口一个,很适合孩子
简单
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
蛋白
60g
蛋黄
45g
糖
40g
低筋面粉
50g
辅料
牛奶
18g
玉米油
23g
纸托海绵小蛋糕的做法步骤
1.
将蛋白加几滴白醋打至粗泡,然后分次加入糖,搅打至湿性发泡
2.
蛋黄中加入10克糖
3.
直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大
4.
取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中
5.
用刮刀拌匀后
6.
筛入低筋面粉继续翻拌均匀
7.
最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀
8.
倒入模具中
9.
放入预热好的烤箱150度15分钟左右
小窍门&温馨提示
小叮咛:
这款模具很迷你的,所以温度和时间可以根据具体情况降低和减少
如果你的模具比较大,时间可以酌情增加
面糊如果不好装,建议用裱花袋进行方便些
分类:
烘焙
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