大头鱼汤

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大头鱼汤

查干湖的大头鱼，做了鱼糕，鱼头做了鱼头汤

主料

大头鱼头一个
清水适量
葱适量
姜适量

辅料

大头鱼汤的做法步骤

1.清洗干净的大头鱼的鱼头
2.大头鱼头用葱、姜汁擦一擦
3.鱼头从下唇刨开成一片
4.热锅凉油，先加入葱丝、姜片，再放入鱼头进行煎制
5.鱼头和平底锅一样大，鱼头够大吧，鱼头翻面再煎，鱼头肉基本熟就好了
6.在煎鱼头的同时，煮锅上火，加入足够的清水煮开，鱼头煎好后直接入开水炖煮，炖煮30-40分钟，鱼汤变浓稠为止
7.

小窍门&温馨提示

一次吃不完，下次原锅热，味道还是很鲜

分类：汤类

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