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葱爆西芹羊肉
Glare811109
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上海突然遭遇倒春寒,温度骤降十多度。用羊肉来驱寒养生总没错的,上易果网买了这包新西兰羔羊肉片,舍不得下火锅,加点山东大葱和本地西芹炒着吃,没想到味道超级的香嫩。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
新西兰羔羊肉片
200g
西芹
100g
山东大葱
80g
辅料
料酒
3勺
鸡粉
1匙
米醋
1勺
生抽
2勺
盐
适量
香油
1勺
姜
0.5块
葱爆西芹羊肉的做法步骤
1.
备料
2.
姜切丝,大葱斜切片备用
3.
在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀,腌10分钟左右。
4.
西芹洗净,去掉叶子,切段。
5.
锅里放一点油,下葱姜爆香,加西芹段一起炒至半熟。
6.
加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。
7.
出锅^_^
8.
上个成品图。羊肉香嫩,西芹香脆,大葱微甜,口感丰富很下饭。
小窍门&温馨提示
生抽内有盐分,口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色,再多炒两下就可以出锅,保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的,品质是口感和营养的保证。
分类:
热菜
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