焖面

• 1.葱蒜等调味料切好，根据个人爱好加辣椒，花椒等
• 2.将芹菜，胡萝卜切丝，青菜洗好备用，不仅配色又营养
• 3.由于不方便买鲜面，使用挂面，首先在锅里加水，放蒸笼隔板，铺好蒸布，将挂面放上去焖6～7分钟，使面变软提前吸收一定水分备用
• 4.将备好的料翻炒，炒好后，加水，开始刚淹没菜即可，将蒸过一次的面放菜上面，保证不会粘锅
• 5.将锅盖住焖，由于是干面，比较吸水，虽然焖过一次，但比鲜面比还是干，在焖的过程中，适量加汤，保证面能充分吸收
• 6.等待面焖熟以后，搅拌使面与菜融合，即可出锅，一份色香味俱全的焖面就好了

小窍门&温馨提示