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金钱卷
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这个颜色很喜庆,也很惹人喜欢,这不还引来蝴蝶的围观啦~
简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
牛奶
105克
鸡蛋
1个
细砂糖
40克
南瓜泥
60克
辅料
盐
2克
酵母
3.5克
黄油
20克
金钱卷的做法步骤
1.
南瓜切块
2.
将蒸好的南瓜捣成泥状
3.
将黄油外的材料放入面包桶里,液体在下,粉类在上,放入60克的南瓜泥,开始揉面程序(液体量不要一次加入,南瓜泥含水量不同
4.
第一次程序结束后,放入黄油在揉面一次
5.
发酵至2.5倍大
6.
取出面团排气,将面团分割成小面团,滚圆松弛15分钟
7.
取一个小面团,擀成椭圆形
8.
沿边对折
9.
卷起捏紧封口
10.
放入烤盘,进行第二次发酵
11.
发酵到2倍大,刷上蛋液
12.
烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可
小窍门&温馨提示
1.烤盘可以用圆形烤盘,如果不是不沾烤盘,需要抹一些植物油防粘
2.烤箱温度仅供参考
分类:
烘焙
儿童
早餐
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