炝锅抻面

1.面粉加适量清水活成软硬适中的面团，为使面条更筋道，活面时可以加入少许盐，面活好后，盖上湿布饧3-4小时

2.热锅凉油，葱丝炝锅，爆出香味，加入清水，这时可以去压面了

3.面条机压面

4.压成厚面片

5.用轮刀切成宽面条

6.切好的面

7.锅里水开了，可以开始抻面，

8.双手拉宽面的两端，均匀使劲，把宽面抻细、抻薄、抻长

9.下入锅里

10.抻面浮起，拨到一边，再下入下一根面，