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迎接缤纷的春天:三彩吐司
风清云淡的小雪
冬去春来,只要您肯多动点小心思,吐司也能变身多彩使者。这款吐司用的是直接法、面包机,都是十分简单容易上手的。色彩搭配上用了抹茶粉、可可粉,这样既保证了色彩也远离了色素的危害,何乐而不为之呢。
初级
烘焙
奶香
一小时
主料
金像高筋面粉
300克
酵母
4克
细砂糖
48克
盐
4克
奶粉
12克
蛋液
24克
水
162克
黄油
30克
抹茶粉
4克
水果
6克
可可粉
4克
三彩吐司的做法步骤
1.
将以上材料中除黄油外全部倒入面包机的面包桶内,启动和面功能,运行15分钟。通过检视面团能拉出比较粗的膜后,加入黄油,再启动一次和面功能,运行15分钟。最终让面团送到能拉出薄膜的状态即可。如果发现状态不够,可以继续启动和面功能,视情况而定。
2.
和好的面团,平均分成三份并滚圆。
3.
将材料的水和抹茶粉、可可粉混合。
4.
用机器将抹茶粉和可可粉分别揉入面团后,将三个面团放进容器中发酵一个小时。现在天气热,发酵基本40分钟就够了。
5.
将三种色的面团排气,整形成条状,然后将其编辫子
6.
放进面包桶内,启动:发酵功能1个小时,面包发至以前体积的两倍大。
7.
面包发酵好后,启动面包机的烘焙功能,烤大约35分钟后,从面包桶内把面包取出,晾凉后就可以食用了。
分类:
烘焙
查看全部(共7步)
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