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草莓黑森林蛋糕
梦悦的小灶炉
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技巧
甜味
一小时
食材明细
主料
8寸方形戚风蛋糕
1个
草莓
适量
动物性淡奶油
500ml
黑巧克力
适量
辅料
细砂糖
50g
草莓黑森林蛋糕的做法步骤
1.
准备8寸方形戚风蛋糕一个,用面包刀片开成2片同样厚度的蛋糕片
2.
淡奶油倒入干净的盆中,加入细砂糖。盆下放一盆冰水。隔冰水用打蛋器中速打发。
3.
中速打至出现纹路,转低速打至偏硬性的奶油。
4.
取一片蛋糕片,放在纸板上。用刮刀在蛋糕上抹上一层奶油
5.
利用刮刀,将奶油抹平整。
6.
草莓洗净后切小丁,撒在奶油上
7.
再用奶油将草莓盖住
8.
盖上另一片蛋糕片,再取适量奶油jin lol
9.
将蛋糕四周全部抹上奶油,并且略微抹平
10.
黑巧克力块,用水果刮出巧克力碎片
11.
先将蛋糕四周全部撒上巧克力碎
12.
表面也用勺子轻轻洒上巧克力碎
13.
表面靠中间略多放一些。
14.
剩余淡奶油倒入裱花袋中。裱花袋装上大号8齿花嘴,顺着边沿挤出一朵花型奶油
15.
再在蛋糕上装饰上没有去掉叶子的草莓
16.
成品
小窍门&温馨提示
淡奶油隔着冰水打发可以略快点。草莓也可以随个人喜爱更换。
分类:
烘焙
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