手工拉宽面

1.高筋面粉揉成面团，醒1个小时，再次揉成光滑面团，擀成面饼。两面涂上植物油，我用的橄榄油，刀切成拇指宽细条。

2.原谅我摆盘有点😄。盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时-1个小时。

3.左右手大拇指跟食指交替捏面条两边，交替边捏边向前走，先捏后拉是为了面更薄。捏好以后往两边拉，边拉边在案板上弹一下。拉好直接丢下锅。丢到汤里会更入味。

4.捏成这样

5.拉，边拉边朝案板弹一下。更筋道。拉的更长。

6.煮半分钟，我是两根两根煮，拉好两根就把前面两根面捞起来。全部煮好以后过冷水备用。

7.赞赞的

8.炒，至于炒什么配料，什么口味各位看官自便啦。非常方便的一道面食。👍