陈醋凤爪

黑猫警长kitchen 发布

陈醋凤爪

过年期间，做一些开胃小菜，健胃消食。

主料

鸡爪400g

辅料

陈醋凤爪的做法步骤

1.准备材料。
2.鸡爪洗净，切掉指尖，放入姜片、料酒，煮开焯水一遍。
3.焯水后的鸡爪重新放入锅里，切忌不可煮太久，5-6分钟即已熟透。
4.煮熟的鸡爪放凉水里浸泡，如果有冰块也可放入，目的是让鸡爪不软烂，嚼着有口感。
5.锅里倒入一碗清水，把蒜头、姜块、八角和冰糖一同放入。
6.加入适量生抽。
7.再加入适量陈醋。只要看到颜色变深即可。
8.小火把腌料汁煮开，放凉。
9.把煮熟泡过凉水的鸡爪放入煮好的腌料汁里，浸泡一晚。
10.

分类：凉菜家常菜老人夜宵

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