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【端午·粽子篇】——肉香糯米粽
丫蛋0220
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总是吃甜味的,挑战一下咸味的。
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
糯米
1000g
猪肉
500g
辅料
姜
少许
葱
少许
配料
五香粉
10g
生抽
10g
料酒
10g
白胡椒粉
5g
肉香糯米粽的做法步骤
1.
肉清水洗净,切小块备用。
2.
葱切小段,姜切小块,放入肉块中,加料酒,生抽,五香粉,胡椒粉调味,加盐入味。
3.
调好的肉,放入保鲜袋中,扎紧袋口,放入冰箱中第二天使用。要经常拿出来,给肉按摩,使其更好地入味。
4.
包粽子前,要事先将已入味的肉与米搅拌在一起,让米与肉充分揉和在一起。
5.
折叠粽叶,成漏斗装,装米压实。
6.
锅中装水没过粽子,大火煮开后转小火煮1小时。
分类:
主食
家常菜
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