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冰糖红枣糯米藕
土豆丝卷饼
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早就想做这道江南的名点了,一直懒得动手。今日得空操练起来,没有用压力锅,用电饭煲煮熟,真的很好吃哦。
中级
煮
其他
三小时
食材明细
主料
莲藕
500g
红枣
15颗
红糖
80g
冰糖
60g
糯米
200g
辅料
桂花糖
适量
冰糖红枣糯米藕的做法步骤
1.
糯米提前洗干净浸泡2小时以上。
2.
糯米泡好,莲藕洗干净,去掉外皮,将莲藕的一段切掉2厘米
3.
把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面,每个小孔都要灌满,用筷子捣实。
4.
把切掉的莲藕头用牙签固定好。
5.
准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。
6.
所有材料放入电饭煲,放入莲藕段,加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键,烧开后,煮1小时。煮好后不动,在保温浸泡4小时以上。
7.
捞出莲藕,喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上
8.
晾凉切片,不要切的太薄。
9.
在浇上点桂花糖。
小窍门&温馨提示
煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟,在自然放气就可。我用电饭煲也很方便,在晚上的时候煮好,浸泡一晚,滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥,或者直接倒入煮莲藕的锅内,成粥状,也非常好吃。
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