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花环面包
阿红思思
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这是一道非常有节日气氛的面包
中级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
280g
鸡蛋
1个
白糖
25g
蔓越莓干
10g
辅料
纯牛奶
160g
黄油
30g
干酵母
3g
食盐
2g
花环面包的做法步骤
1.
将除黄油外的所有材料放入面包桶开启和面功能,揉成光滑的面团,加入切小块的黄油继续和面到扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大,大概1到1.5个小时,冬季时间会相对更长些!
2.
发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右
3.
松驰好的面团,分成3个均匀的小面团,揉成长条状!
4.
把三条长条状面团编成麻花状!
5.
编好的面团两头连接,放入烤盘在温暖处进行二次发酵!
6.
发酵好的面包花表面刷蛋液,放适量蔓越莓干造型!
7.
分类:
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