西梅法何

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西梅法何

这个西梅法何是无意间在《法国蓝带基础烘焙》的书中看到的，而且做法呀、原料呀也比较简单，所以就上手做了。法何（Far）是法国家常甜点的代表之一，在没有使用黄油之前的年代就很盛行了。

主料

辅料

西梅法何的做法步骤

1.低筋面粉过筛。
2.中间挖一个小洞，打入鸡蛋，放入白砂糖和盐。
3.慢慢的搅拌均匀，将周围的面粉一点点的搅拌进来。
4.倒入橄榄油，继续搅拌。
5.面团逐渐成型，先加入80ml的牛奶。
6.搅拌均匀的面糊较稠，能划出纹路且较快消失。
7.倒入剩余的牛奶，继续搅拌。
8.搅拌均匀的面糊表面会有小气泡，用勺子撇去表面的浮沫。
9.放入模具中。不要填满，7~8分满即可，烤的时候会膨胀。
10.放入西梅。（西梅干我是提前一晚上泡发，第二天去籽。）
11.190度预热烤箱，上下火180度烤30分钟。
12.烤好以后焖几分钟。
13.我又撒了点儿椰蓉装饰。
14.西梅的酸，法何的甜~
15.开吃吧~
16.口感不错呦~
17.

小窍门&温馨提示

1.烤法何的时候面糊会鼓起来，等放凉以后会回缩。
2.烤箱的设置仅供参考。

分类：烘焙儿童下午茶快餐消食

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