葡萄干沙琪玛

吃好吃的喽520

葡萄干沙琪玛

麦芽糖的用处真的好多啊，原来想做太妃糖呀、瓜子糖和其他的小吃的，都是因为没有麦芽糖而放弃了，昨天去常卖调料的那家店里买白糖，随口问了一句有没有麦芽糖，结果给我拿出来了，别提有多激动了！回来先做个沙琪玛试试~

主料

辅料

葡萄干沙琪玛的做法步骤

1.面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。（我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。）
2.慢慢的搅拌成絮状。
3.和成光滑的面团，醒发30分钟。
4.醒好的面团取出，稍微揉一揉。
5.案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。
6.将面片切成较细的面条。（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。）
7.撒上少许的玉米淀粉，将面条抖散开。
8.锅中倒入花生油，大火加热。
9.油温7~8成热的时候，放入面条小火炸。（少量多次的炸。）
10.面条只要完全膨胀，稍微变色捞出就好。
11.另拿一个不粘锅，放入白砂糖。
12.加入清水。
13.放入麦芽糖。
14.小火熬煮。
15.小火熬煮到慢慢出现拔丝的状态。
16.熬糖浆的时候准备好葡萄干、扁桃仁片和黑芝麻。
17.熬好糖浆后，将面条倒入其中。
18.撒入干果，迅速搅拌均匀。
19.烤盘垫一层油纸，面条放入烤盘中，用力压实。
20.彻底放凉后就可以撕开油纸。
21.切块儿~
22.开吃吧~
23.口感一点也不输于外面卖的。
24.超好吃的~

小窍门&温馨提示

切面条的时候稍微细一点儿，炸面条的时候小火，少量多次。

分类：小吃儿童下午茶零食

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