年年有鱼&连年有余

1.鱼洗净，划刀，抹盐。

2.沥干的鱼入锅煎至两面黄，起锅，锅里放底油，炒料放水烧开之后放入鱼，汤汁要没过鱼，煮熟后起锅。

3.装盘。