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1.准备好适量的面粉和酵母粉。
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2.酵母粉用温水化开搅匀。
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3.面粉中加入化开的酵母粉和适量温水搅拌。
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4.把面粉搅拌成絮状后，开始揉面。
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5.面揉至光滑后，用保鲜膜盖住，放到温暖的地方发面。
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6.发1～2小时，看见面团是原来的两倍大，说明面发好了。
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7.切一些葱末和姜末。
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8.在碗中打入鸡蛋，加入切好的葱姜末，再加一小匙盐。搅匀。
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9.锅中放油，待油热后，将蛋液倒入，开始煎炒。
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10.将韭菜洗干净控水。
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11.将炒好的鸡蛋和韭菜切碎。
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12.鸡蛋韭菜拌在一起后，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。
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13.将发好的面团取部分揉条切块儿。
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14.将小块儿压饼擀皮儿。
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15.均匀顺时针折褶子，包包子。
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16.将包子放入笼中，蒸15分钟后即可出锅。
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17.包子出锅，马上开吃！
菜谱
