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苇叶糯米蒸排骨
东营小英子
这个糯米蒸排骨真的是很好吃,糯糯的、香香的,尤其是底部被肉汁浸过的糯米别提多好吃了,家里有客到访的时候总要呈上这道菜,也是见底最快得到赞美最多的哦!
初级
蒸
五香
三小时
主料
猪精小排骨
500克
长粒糯米
350克
辅料
鲜味酱油
适量
十三香
少许
白胡椒粉
少许
白糖
少许
盐
少许
苇叶糯米蒸排骨的做法步骤
1.
排骨洗净
2.
放入十三香、胡椒粉盐糖
3.
倒入鲜味酱油
4.
用手抓匀,覆盖保鲜模冰箱冷藏至少6小时以上我是晚上拌好冰箱过夜。
5.
糯米洗净侵泡12小时以上
6.
苇叶泡软用水煮开使其变软,按蒸笼大小裁剪掉多余的叶子
7.
在苇叶上面铺上一多半的糯米
8.
将排骨整齐的由大圈到小圈的排在上面
9.
剩余的一少半糯米铺在顶部
10.
放入蒸锅,大火蒸1小时
11.
出锅
12.
即可立即享用
小窍门&温馨提示
小英子心语:
1. 排骨选用小排最好,提前腌制入味透彻。
2. 糯米需要长时间浸泡,我是泡了2天,糯米一开始洗好了,在以后的时间里只换水就可以了,一天早晚换两边,夏季更要勤换这点防止天气过热变质。
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